El chef privado de Fidel Castro revela los mejores restaurantes

Todo el mundo que planea un viaje a Cuba oirá esto en algún momento: te encantará el país pero odio la comida. Entre la escasez de ingredientes, las restricciones a las importaciones y la falta de conectividad a internet para ayudar a las personas a encontrar buenos  locales, la escena de comida cubana es legítimamente difícil de navegar.

Con esto en mente, le pedimos a uno de los chefs privados de Fidel Castro que abriera su pequeño libro negro a La Habana, donde los restaurantes son más abundantes y los viajeros más propensos a visitar primero. Estos son los lugares, sugiere, que redimirán la credibilidad culinaria de su ciudad natal de una vez por todas.

La Guarida

Concordia No.418 /Gervasio y Escobar
Centro Habana
www.laguarida.com
(+53) 78 66 90 47

El ambiente se siente auténticamente cubano: un comedor con candelabros en el tercer piso de una mansión en ruinas, con azulejos originales y sillas antiguas incompatibles. Solicite una mesa en la nueva terraza de la azotea, con vistas a toda la ciudad vieja y pida el pollo asado. Este paladar clásico cubano se eleva con una llovizna de miel, un ingrediente que es difícil de encontrar en este rincón del mundo.

Fuente: Elisa Richardson / bloomger
Fotos: www.laguarida.com